Пищевой гелевый краситель Cветло-жёлтый 35 г
Гелевый краситель в баночке объёмом 35 г отлично подходит для окрашивания сахарной массы, марципана, кремов (в том числе с низким содержанием жира), солёного теста, глазури и других кондитерских изделий. Он растворим в воде, поэтому может использоваться также для приготовления напитков, алкогольной продукции, мороженого и желе. Рекомендуется начинать дозировку с минимального количества — удобнее всего использовать зубочистку. Каждую новую порцию следует набирать чистой зубочисткой, чтобы избежать загрязнения оставшегося геля в баночке. Ориентировочная дозировка: 1–3 г на 1 кг продукта. Для получения нежного оттенка достаточно 0,1 г/кг, для яркого цвета — до 20 г/кг. Оттенок зависит от количества добавленного красителя и структуры окрашиваемой массы. При передозировке возможна миграция цвета и изменение консистенции продукта. Минимальный срок годности указан на упаковке.