Пищевой гелевый краситель синий 35 г
Гелевый краситель в баночке объемом 35 г подходит для окрашивания сахарной массы, марципана, кремов (в том числе с низким содержанием жира), глазури и других кондитерских изделий. Он растворим в воде, поэтому может применяться также для напитков, алкогольной продукции, мороженого и желе. Рекомендуется начинать дозировку с минимального количества — удобнее всего использовать зубочистку. Каждую порцию следует набирать новой чистой зубочисткой, чтобы избежать загрязнения геля в баночке. Ориентировочная дозировка: от 1 до 3 г на 1 кг массы. Для получения нежного оттенка достаточно 0,1 г/кг, для насыщенного цвета — до 20 г/кг. Окончательный цвет зависит от добавленного количества и типа окрашиваемой массы. При передозировке возможно миграция цвета и изменение консистенции продукта. Минимальный срок годности указан на упаковке.